kurkku（クルック）とは、フィンランド語で「きゅうり」のこと。

kurkkuは、「快適で環境にも良い未来に向けた暮らし」を実践する場として、渋谷区神宮前に、生産者の顔が見える食材、薪や炭など、料理法にもこだわったフレンチベースのレストラン「kurkku kitchen」、東京に集まる人々が様々なシーンで利用し、いつも変わらず美味しい料理とお酒、コーヒーが楽しめる開かれた場所「mother kurkku」を運営しています。

また、2009年11月には表参道ヒルズにカフェ「kurkku ３」をオープン。
素材や食感にこだわり抜いたそばや野菜のジェラート、国産ワインや多彩なタパス料理がたのしめます。

ほかにも、神宮前という場所にとらわれず、視野と活動範囲を広げ、私たちの足で可能性を探るために、オーガニックコットンを広げていくプロジェクト「プレオーガニックコットンプログラム」が活動中です。