kurkku ３グランドオープン！

2009.11.20 01:40

すっかりこんな時間になってしまいました。

今日（19日）は、ついにkurkku ３がオープンしたので、
朝の9時から表参道ヒルズで、がやがやとやってました。

ここへきて、蕎麦のつけだれがきちんとマニュアル化
されていないことが発覚して、言い出しっぺの僕としては
なんとしても味のレベルを死守しないといけないと思い、
kurkku kitchenのシェフ・シンノスケとともに
口を出し、手を出し、なんとか改訂に間に合いました。

前にも言ったけど、お店なるものは
ある程度時間を掛けてしっくりとなるものだから、
あまり焦ってもしょうがないよね。
とにかく記念すべき船出の日となりました。
本当にkurkku ３に関わってくれているスタッフに感謝したいです。
そして、このブログを読んで、わざわざ来てくれた皆さん、
どうもありがとうございました。

一方ミスチルは、ゲネプロ初日でいろいろと調整すべきことがあり、
プロデューサーとしての目と、プレイヤーとしての体で、
もっとも分裂しそうな一日でした。
でも、ものすごい充実感のあるゲネプロであり、
僕にとっては長いながい一日でした。

実はゲネプロの後、さらに会食もあったんだよね。
大遅刻しちゃったんだけど......



オープン5分前の朝礼