kurkku ３の特徴の一つ、大きな窓。
外の景色も良く見えて、とてもキモチがいいものです。
晴れても雨でも外が良く見えるってステキ。
人間、外の景色を見て体内時計を調整するのです。
なので健康的なのであります。
その反面、ヨゴれが目立つ！！のであります、隊長！！

実は表参道ヒルズのメンテナンスは月に1回。
普段は我らがCrewがメンテナンスするのでありますよ。

今日も朝から直規がクリナップクリンミセス。
全面を丁寧にウォッシュ＆ワイピング。
高さがあるのでプロ仕様の道具で仕上げるのです。

うーむ、キレイ。
ステキを保つってムズカシイ。
でも保てばステキ。

これ、一瞬何に見えます。
これはホイッパーといって、生クリームを泡立てる為の機械。
パティシエ達が腕をパンパンにして
生クリームをかき混ぜる手間を省いてくれるのです。
その他にもアタッチメントを替えれば、
ミキサー代わりにもなる優れもの。

えてしてそういう業務用のモノって、
デザインがそっけないものになりがち。
シェフの和也が選んだコヤツの
カラーリングとデザイン、可愛いでしょ？
普段はエントランスで
ちょっとしたオブジェ代わりとして置いてあります。

ちなみに後ろに写ってるのは、
kurkku ３パティシエの長尾英里。
メニューにある長尾プリンは彼女の名前からとってるのです。
ご賞味アレ！

GAKU兄が食べに来てくれました。
「ウマい！！」とお褒め頂きましたよ。ウレシス。
お蕎麦を題材にしたラップ、作ってくださいませ！

昨年もこの方にはお世話になりました。
ホントに人間としてもアーティストとしても素晴らしいアニキ。
今年もよろしくお願いします！

kurkku ３のジェラートスペシャリストの夏紀。
とても気が利くし、仕事がバリバリ出来る
頼れるcrewなのです。
そんな彼女が今日のジェラートのリストを
スタッフ用に貼りだしてくれました。



"ジェラートラインナップ"

ライン"ナップ"っていうのが可愛いでしょ？
さすがナッキ。

そういえば小学生時代に
友達のお母さんが集団下校の際に、
「それではみなさん、スタンダップ！」
って言ったのがおかしくて、
家でよくマネして家族にウケてたのを思い出した。

表参道ヒルズの企画で"書き初め大会"がありました。
地下にある従業員休憩室前に
全店舗の書き初めが貼りだされるとのコト。
コンテストでもあるので、きっちり上を狙っていきたいのが
ワタクシの性（さが、と読んでね）。

選んだ言葉は、
「帆腹飽満」



意味は、
舟の帆が風をいっぱいに含んで膨らんでいるさま。
舟が帆いっぱいに風を含んで軽快に進む様子をいう。

かねてよりkurkku ３を船に見立てて来たので、
そんなニュアンスの言葉はないかなーと探してみました。
そこにひっかけてみた意味でひとつ。

そして別の意味で、

▽「帆腹」は舟の帆。「飽満」は飽きるほど満腹に食べる意で、
ここでは帆に風をいっぱい含むさま。

とあります。
飽きる程に満腹という意味を持つ「飽満」
kurkku ３に来たお客さんをお腹一杯に、
そして幸せいっぱいに満たしてあげたい、
という意味を持たせたのが一つ。

そうやって満足してくれたお客さん達が追い風となって、
結果的にお店が軽快に前進していって欲しいという願いが一つ。
このトリプルミー二ングにしてみました。
トリプルといえば・・・３！！

そんなこんなでこの言葉にしたのです。
ちなみ書いたのはキッチンスタッフの千恵美。
なんと彼女は書道の先生の免許も持ってるのです。



多彩なスタッフが揃っております我が船。
どうか今年も軽快に進みますように。
そして、コンテスト優秀賞とれますように。
そしてそして、賞品を店長権限で一人占め出来ますように。

年が明けて早くも数日が過ぎました。
年末年始、休まず営業したのでいつどこで年をまたいだのか、
新しいスタートを切ったのかがボヤけてしまってる感じがしてます。
思い出すのは"繁盛してたなぁ"というコト。
ここで振り返ってみて、クリスマスと大みそかが
どんなだったかをアップしてみます。


2009/12/24　「さらに倍」

ご存じ大橋巨泉さんの某クイズ番組でのかけ率を上げる際の掛け声です。
イルミネーションが始まり、ただでさえ人が多いのに加え、
クリスマスのこの人の量ったらハンパねぇ！！
それこそ倍になったような気がしてるのですよ。



人混み大嫌いな亮太としては、こんなに人が多い所に
わざわざ出てこれる人はスゴイな・・・と思うのです。
当然我らがkurkku ３も大繁盛です。
大フィーバーです。



2009/12/31　「境界線」

クリスマスの翌日からいきなり正月モードな街。
しょうがないとは思いながら、その変換の早さと
節操のなさになんだかなぁと思いながら表参道を歩く。

大みそかの今朝から屋台が出来上がってる。
明日からの明治神宮の参拝客に向けてのものだ。



kurkku ３は年末年始も営業。
日々のテンポが変わらないから、境界線がどこなのかもワカラナイ。
「あー、今年も終わるんだなぁ」と景色を見て思う。

毎年大みそかは大掃除をして、元旦の朝は家族揃って食事をとってきた。
今年はそれがないから尚更その辺が麻痺してるのかも。

今日の営業時間は21時まで。
いつもより3時間近く早い。
「今年ももうすぐ終わる！」
crewの一人、和（のどか）がバンザイ。
そんな景色を見て、
（こんな年の瀬があってもいいかもなぁ）
なんて思ってみたり。



11月19日にオープンしてから駆け抜けたこの1ヶ月半。
沢山の人に支えられ、励まされてなんとか今年も年末を迎えられました。
本当にありがとうございました！
もうすぐ年の境界線をまたぎます。
その先にある2010年という未来。
そこに僕も含めkurkku3がどう進んでいくか楽しみ。
皆さま、どうか良いお年を！

元日より絶賛営業航海中のkurkku ３です。
明けましておめでとうございます！

表参道ヒルズはオープン前から行列。
それもそのハズ、ヒルズ内のお店のそれぞれが
セールやら福袋を用意してるからなのです。



もちろん我らがkurkku ３も
お正月メニューを用意してますよ！

「紅白海老のお蕎麦」です。
シェフの和也が一日かけて
エビをたっぷり使ったつけだれを作りました。
そして、プリプリのオマール海老を
贅沢にトッピングしてあります。
こちらは3日までです！

そして記念すべき2010年第一号のお客様は、
たくやくんとさちえちゃんカップル。
昨年のap bank fesも参加されたとの事。
また来てくださいませ。