表参道ヒルズ「kurkku ３（クルックスリー）」の“唄うたい店長”こと亮太が、
お店で起こる日々のできごとや想いをつづります。
バックナンバー（2009年12月）
2009.12.24
みっちーコレクション
kurkku ３が誇るバリスタ、
みち恵ちゃん（通称ミッチー）のラテアートコレクションです。
バリエーション豊富でしょ？
あ、ちなみにミッチーがオヤスミの日は出来ないです
・・・あしからず。
・・・あしからず。
こんなカフェラテが出てきたら、
もったいなくて飲めないキモチになりますなー。
2009.12.22
お待ちの方へ
レストランで名前と人数をリストに書き順番を待つ。
皆さん経験あると思います。
だいたいは木製の台にノートやリストが乗ってますよね。
おかげさまでkurkku ３も
週末は席を待ってくれる方が増えてきました。
週末は席を待ってくれる方が増えてきました。
そこでこの台の購入を決めたのですが、
普通のモノを買うのもなんだか違う気が。
普通のモノを買うのもなんだか違う気が。
そこで購入したのが譜面台！！
高さも角度も調整自由だし、記入しやすいし、丈夫だし、
安定してるし、レストラン専用のものよりも安い！
なにせ唄うたい店長の店ですもの。
これを読んでくれた方が週末にいらした際は、
ミュージシャンが譜面に何かを書き込むような気持ちで
お名前と人数を記入して下さいませ。
順番にお呼びいたしますね。
少々お待ち下さい！
2009.12.17
お手入れ
kurkku ３のアイコンの一つ、壁面緑化。
外からみてインパクトのあるこの緑たちは
イミテーションではありませぬ。
全てホンモノ。生きてるのです。
特殊なシステムで上から水を流し、彼らは生きているのです。
すなわち畑と同じ状態なので、お手入れが当然必要。
SUNTORYのミドリエさんがメンテナンスに来てくれます。
ウィンドとの狭い間をぬっての大変な作業。
状態を確認したり、元気のない奴を入れ替えたり。
ちなみに壁面緑化を飾ってくれた後は
畑にもどしたり、肥料にしたり、
畑にもどしたり、肥料にしたり、
本当に畑で栽培した植物と同じように循環していきます。
そこもkurkku ３のこだわりの一つでもあるのです。
みなさん、是非お立ち寄りの際はチョットだけでも
外から眺めてから来てくださいませ。
2009.12.15
芽吹き
今日も一日繁盛のkurkku ３。ありがとうございます！
片付けも終わり、お店も閉めた後の一コマ。
スタッフ達が自主的に集まって、
今日の問題点や改善点を話し合ってる。
僕がやれと言ったわけでもなく、
自然発生的に行わるディスカッション。
自然発生的に行わるディスカッション。
なんだか見てて胸がジーンときた。
ここにいる一人一人、僕が面接をしてきたワケで、
今やその一人一人が仲間になっていて、そしてお店のコトを考え、
お客さまのコトを考えて自分たちで話し合ってる。
まだまだ出港して間もない船だけど、
クルー達は着実に、そして真摯に成長しております。
僕が種をまいたとしたら、
それぞれが自分の力で芽吹いてきてる、そんな感じ。
さすが、オレの見込んだクルー達だ！！なんて思ってみたり。
kurkku ３、日々進化中です。
2009.12.10
仕掛人
この人、渋谷や原宿の仕掛人。
そう、ハセベケンさんです。
渋谷の区議会議員でありながら街のプロデューサーでもあります。
なかでも全国区になりつつあるNPO法人greenbirdの代表なのです。
greenbirdは僕は吉祥寺TEAMのリーダーをやってるのですが、
"出来る限り"というスタンスがとてもサステナブル。
"出来る限り"というスタンスがとてもサステナブル。
この人のそういった感覚はさすがです。
偉大なる言い出しっぺといったところでしょうかね（笑）
誤解を恐れず言えば、kurkku ３もハセベさんの言い出しっぺから始まったようなモノ。
僕はそんな竜巻に飲込まれた一人でもあるのですよ。
お店にはほぼ毎日来てるので、みかけた方は声かけてみて下さいませ。
オモシロい人ですよ。
2009.12. 8
11年ぶり
表参道のイルミネーションが始まりました。
なんと11年ぶりの復活。
11年前かぁ。
あの頃、オトナのつもりで車でここを通ったなぁ・・・。
僕の記憶のタグのひとつ。
まさか11年後に目の前で見れる場所で働く事になるとは。
kurkku ３の窓際は特等席。
イルミネーションは来年1月1０日までです。
是非この景色を目の前に美味しいワインとお蕎麦はいかがでしょ？
2009.12. 2
東京コンシェルジュ
今日はJ-WAVEの番組、"東京コンシェルジュ"の収録で
八木亜希子さんがいらっしゃいました。
小林さんと対談。
お店についての特集となりましたよ。
東京コンシェルジュは毎週日曜日21:00〜21:54で放送中。
ON AIRは12/6の予定です。
ON AIRは12/6の予定です。
ぜひぜひチェックしてくださいませ。
2009.12. 1
リニューアル
絶賛開店営業してますkurkku ３。
今までの"開店ブログ"を改めるコトになりました。
で、今日は撮影。
なんてったって唄うたい店長ですから、ギターです。
そしてkurkku ３のユニフォーム。
表参道の道行く人の「ん？なんの撮影？」という視線。
わかります、わかりますよ、だって朝なのに半袖ですから。
そして本日から、新しいデザインになってるはずです！
いかがでしょう？
いかがでしょう？
