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マザークルックスタッフの日常を少しずつ皆様にお届けいたします。

チョコはやめられない。

2012.02.21

さてさて、

マザークルックのスイーツラッシュ始まりました！

チョコ好きなあなたに朗報です。

マザークルックから、濃厚フォンダンショコラが登場しました。

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フォンダンショコラ  ¥ 600

フランスのチョコレートケーキ、フォンダンとは、「とける」という意味。

中心まで焼かないので、内部がチョコレートソース状になっています。

ちょっと温めて召し上がると

中の生チョコが"とろーり"とけて良い感じです。

コーヒとの相性はもちろんの事、

私なら、赤ワインやウィスキーのお供にしてしまうかな。

3月頃までの新スイーツ！

そして、朗報と共に悲しいお知らせも。

毎年、大好評頂いているモンブランが

2月末までの販売となります。

この機会に、食べだめしましょうね。

もう一度、あの写真....

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愛しいのモンブラン。

か...ら...の.....

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選ぶのはどっち！！！

mother kurkku 林

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お手製バレンタインチョコ♥

2012.02.13

明日は特別スペシャルデイ。

一年一度のチャンス！おーーーーダーリン♬

最近のValentine's dayの歌って何が思いつきます？

古いけど、この歌はいいですよ。

女性の皆さん！

お待たせ致しました。

mother kurkku素敵なチョコレート、スタンバイでしおります。

本日から限定で30個のみですが、

本命の方へ.....もしくは、急な用足し。。

用足しっていってもね、

あの、ほら用意した人数間違ってたとか、

そういうトラブル用ですよ。

mother kurkkuのチョコ、ご紹介しましょう。

はーーい！
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両サイドのまんまるのピンク色。
ベリーのトリュフ。

ホワイトチョコレートにベリーのパウダーを併せた鮮やかなピンク色。
カカオ56%のチョコ、ほんのりグランマニエ風味で大人な感じ！
また、中にはベリーソース！
酸味と甘さのバランスが最高！

そして、金粉のポイントが良いプラリネショコラ！
カカオ70&と濃厚なチョコレートプラリネ入り！
また、ピーカンナッツ＆ヘーゼルナッツも入っていて
食べごたえのあるショコラです。

こちら、店頭で¥500にて販売中。

限定なので数に限りがございますが、

女子のみなさん！

mother kurkkuにチョコはあるんです。

そして、お店に来て下さったお客さまにも

mother kurkkuから素敵なプレゼント。

14日まで、1Fカウンターにて

手作り♥型クッキー用意してます。

全てのお客さまへ

All You Need  Is Love!

much love 

mother kurkku 林





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元気をくれる、レモンの力。

2012.02.06

2月、世の中てきには

節分の日からの

St.Valentine's Day。

カフェやレストランのスイーツは、チョコ尽くしと思うでしょう。

mother kurkku では、

気分爽快のレモン祭り！始まってます。

昨年、Food Relation Networkで初コラボした、

青いレモンの島、岩城島のレモン。

昨年は

ケークシトロンと、レモンスカッシュをお店でだしていたんですが、

覚えていらっしゃいますかね？

またまた今年もスタートします！

今年も、岩城島のレモンスカッシュは健在です。

だって見て下さい！この仕込み具合.....

しばし写真の様子をお楽しみください！

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こんな感じにしていくなか.....

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レモンの酸味の誘惑に負けそうになり....

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やっとの下準備を終えた我々は...part 1
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part 2....

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このシロップが出来上がるのを待っているのです。

この岩城島のレモンスカッシュは、
2012年の4/21,4/22に代々木公園で開催される
"Earth Day 2012"のkurkkuブースでも販売されます。

さあ....何キロ仕込もうかな。


一方、気になるデザートは？？？？？

岩城島のレモンはこうなります！

ざーーん...

ロールケーキに変身してしまうわけです。

岩城島では島をあげて低農薬栽培に取り組んでおり、

皮まで食べても安心できる品質を保つために、出荷時の

防腐剤やワックスを一切使用しない。

樹の上で食べごろになるのを待って収穫するため、

1本の樹でもそれぞれの実の収穫時はバラバラ、膨大な手間がかかるのです。

愛情が120%つまったレモンを無駄にしてはいけない！！と

今回のレモンスカッシュ／丸ごとレモンを使ったロールケーキは、

余計な甘みも加えず、このレモン本来の甘みと酸味をうまく引き出したものに

出来上がっています。

ロールケーキは、まさに丸ごとレモン！というように

果汁ももちろん、レモンの皮も生地と一緒に巻いています。

そしてクリームには、

レモンの果汁に、クリームチーズ。濃厚なクリームになっています。

アクセントに、ピスタチオのグリーン色が可愛い。

皆さん！

レモン／ライムは、夏のイメージがあると思いますが、

本当は今の時期が旬なんです。

mother kurkku 林


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mother kurkku は東京に集まる人々がさまざまなシーンで利用できる形へと変化をした開かれた場所です。季節の野菜や果物、いつも変わらぬ美味しい料理、自然派ワイン、有機栽培のコーヒーをお楽しみ頂けます。

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