バックナンバー（2011年11月） - kurkku kitchen blog

kurkku kitchenスタッフの日常を少しずつ皆様にお届けいたします。

11月の第3木曜日といえば、そうですボジョレーヌーボーの解禁日です。

年に1度のお祭りとして楽しまれている方も多いと思います。

多くのレストランやワインショップでも扱われており、

完全に日本に定着したイベントだと思います。

そこでクルックキッチンでは去年に引き続き、

今年も国産ワインのヌーボーを集めてみる事にしました。

まずはスパークリングで、

山形県の高畠ワイナリーから酸化防止剤無添加シャルドネ、

栃木県のCoco Farm&WineryのNOVOCCO（赤の発泡性ワインです）。

食前酒として気軽に飲めますし、

NOVOCCOの方はお肉に合わせてもGoodな出来のようです。

白ワインは山梨県のルミエールのソルルケト甲州、

フルーティで爽やかな味わいは野菜料理に絶妙にマッチングするはずです。

そして赤ワインは同じくルミエールのマスカットベリーAと

長野県のソガペールエフィスのプリムールの２本。

軽やかでフルーティなマスカットベリーAと、

やや複雑性も感じられるメルロー主体のソガのプリムール、

タイプの違う2種類をご用意しています。

本場フランスのボジョレーヌーボーも良いとは思いますが、

国産の食材にこだわりを持つクルックキッチンとしては

あえてジャパニーズヌーボーをセレクトしてみました。

解禁日はボジョレーヌーボーと同じく

11月17日の木曜日を予定しています。

お楽しみに！

kurkku kitchen　オオタニ

生産者の顔が見える食材、薪や炭など、料理法にもこだわったフレンチベースのレストランです。