kurkku ３スタッフの日常を表参道から少しずつ皆様にお届けいたします。
いちごづくしパフェはいかが？
2012.02.03
今月はバレンタインデーがありますね。思い返せば少年時代、2月に突入すると心がざわざわしてたもんです。
女子の動きが気になり、自分の髪型や服装が気になり、
落ち着かない2週間を過ごしておりました。
今もそんなキモチで過ごしてる方々がいるかと思うと、
今もそんなキモチで過ごしてる方々がいるかと思うと、
想像してるだけでなんだかトキメイてまいります。
モチロン現役でトキメイておりますが（強がり）！
モチロン現役でトキメイておりますが（強がり）！
さてそんな方々にkurkku ３が
今年もバレンタイン月間スペシャルメニューとして、
期間限定スイーツを作りました。
「荻原農園産のいちごの盛りだくさんパフェ」
カワイイでしょ！
昨年、kurkku ３のCrew全員で静岡県にあります
「荻原農園産のいちごの盛りだくさんパフェ」
カワイイでしょ！
昨年、kurkku ３のCrew全員で静岡県にあります
荻原農園さんに直接伺って、大きくて甘い「章姫」
この時期が一番美味しいイチゴのジェラートをトッピングした、
イチゴづくしの甘いパフェです。
イチゴの酸味が甘みを引き立てて、
イチゴの酸味が甘みを引き立てて、
最後まで美味しく召し上がって頂けると思います。
ツブの大きな章姫の美味しい食べ方は、
ツブの大きな章姫の美味しい食べ方は、
ヘタの方から食べてもらうとより甘さを
グラデーションとして楽しんでもらえます！
お試しあれ！
カップルの方のみならず、ご家族でもご友人でも、
カップルの方のみならず、ご家族でもご友人でも、
はたまたお一人でフラッと立ち寄って、味わって頂けたらと思います。
甘酸っぱい想い出とご一緒にどうぞ。
甘酸っぱい想い出とご一緒にどうぞ。
Eat!Enjoy! Ehime!
2012.02.01
早いもので、早くも2月になりました。寒さは以前続きますが、日は大分長くなってきて
春の到来に向けてのイントロが流れ始めてるような気がします。
さて明日からkurkku3お得意の"地方と食で繋がる"メニューが
さて明日からkurkku3お得意の"地方と食で繋がる"メニューが
今度は愛媛県との連動で始まります！
その名も「媛っこ地鶏のつけだれ蕎麦」
愛媛県産媛っこ地鶏からとった出汁を使い、
その名も「媛っこ地鶏のつけだれ蕎麦」
愛媛県産媛っこ地鶏からとった出汁を使い、
具材にも盛りだくさんの地鶏を使った鶏の旨味が
凝縮されたお蕎麦でございます！
媛っこ地鶏は脂ものっていてプリプリとした歯ごたえ、
そして非常にコクのある美味しい鶏肉です。
出汁にも、具材にも贅沢にこの地鶏を使ったお蕎麦を
出汁にも、具材にも贅沢にこの地鶏を使ったお蕎麦を
期間限定で2月2日～3月3日まで展開します。
この期間は表参道をあげての愛媛フェア。
kurkku3をはじめ、他のお店でも様々な食材で色々なメニューが食べられますよ。
ぜひkurkku3でお蕎麦を食べて、表参道で愛媛を満喫してって下さいね！
お待ちしております！！
この期間は表参道をあげての愛媛フェア。
kurkku3をはじめ、他のお店でも様々な食材で色々なメニューが食べられますよ。
ぜひkurkku3でお蕎麦を食べて、表参道で愛媛を満喫してって下さいね！
お待ちしております！！
明けましておめで鯛！
2012.01.04
皆さま、明けましておめでとうございます。本当に色々とあった2011年から明けて、
素直に"おめでとう"といいにくいような、
それでいて願いと希望を込めて
"おめでとう"と言いたいような、
考えさせれられるお正月になりました。
今年もkurkku ３は年末年始無休で駆け抜けております。
一年で一番賑わうクリスマスを終えるか否や、
今年もkurkku ３は年末年始無休で駆け抜けております。
一年で一番賑わうクリスマスを終えるか否や、
大晦日からお正月と年越しの季節感が薄い感じでは
ありますがなんとかCrew一同元気（？）にやっております。
冒頭でお話したように、
今年１年に願いを込める意味でもkurkku ３では
１月限定の福メニューをご用意しました！
「神津島産 金目鯛のしゃぶしゃぶ」です！
試食して驚いたのですが、とにかく身が甘い！
そしてその甘さが濃厚なんです。
なんというかリッチな甘みなんですね。
そんなお刺身をしゃぶしゃぶするという
なんというかリッチな甘みなんですね。
そんなお刺身をしゃぶしゃぶするという
贅沢なメニューなわけです。
食べ方もちょっとこだわりました。
まずお刺身だけをお出しします。
ゆず、または燻製塩のみで
まずお刺身だけをお出しします。
ゆず、または燻製塩のみで
金目鯛のお刺身を食べて頂きます。
金目鯛の身の甘さが一番シンプルに
わかる食べ方なのですよ。
それからお鍋を用意します。
一緒にしゃぶしゃぶしてもらうお野菜は
一緒にしゃぶしゃぶしてもらうお野菜は
主に、
白菜、水菜、わさび菜、かつお菜、
人参、紅芯大根、かぶ、しめじ、しいたけです。
こちらの野菜は日によって変わります。
魚だしをベースにしたスープに
サフランとお醤油で味付けした、
シェフ和也特製のしゃぶ
しゃぶスープです。
途中で味変えの為にバターを
少々入れてもらうと濃厚な味になり、
金目鯛の甘みとマッチしてマジウマでございます。
希望されたお客様には、締めにご飯をご用意。
最後に旨味がタップリ凝縮されたスープに
ご飯を入れて頂いて、おじやというよりは
リゾットの感覚で召し上がって頂きます。
この締めのリゾット、タマラン旨さです。ホントに!!
こんな美味しい金目鯛が取れる神津島、
こんな美味しい金目鯛が取れる神津島、
東京だって知ってましたか？
近くに黒潮が流れ、豊な海産物が取れるのです。
Food Relation Networkでも神津島に行かせて頂きました。
島の様子、漁のこだわり等、
Food Relation Networkでも神津島に行かせて頂きました。
島の様子、漁のこだわり等、
コチラから是非チェックして下さいませ！
Food Relation Network(東京都・神津島 黒潮が運ぶ海の幸)
Food Relation Network(東京都・神津島 黒潮が運ぶ海の幸)
こんな素敵なメニューが、2名様分￥4,000で召し上がって頂けます！
しかし......期間がございます。
1月1日～1月15日限定のメニューでございます。
神津島産の金目鯛を食べたお客様の
今年1年が、めでたい年になりますように。
kurkku ３は今年も発信していきます。
Crew共々どうかよろしくお願い致しますm(_ _)m
Crew共々どうかよろしくお願い致しますm(_ _)m
kurkku ３
唄うたい店長
亮太
亮太
kurkku ３
「新 医食同源」をコンセプトとし、こだわり抜いた食材を使用した料理やワインを通じて、からだとこころがよろこぶ「ひととき」を体感していただけるカフェです。
店舗情報
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〒150-0001
東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館1F
TEL : 03-6438-9603
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営業時間
月曜-土曜 11:00-23:30 （22:30 L.O）
日曜 11:00-22:30 （21:30 L.O）
（定休日）なし
