今日のテーマは「食」。

「季節に関係なく食卓を彩る食材」

確かにそう思います。
僕は一人暮らしのため、どうしても外食が中心になります。
できるだけコンビニ食は避けるようにしていますが、
仕事が遅くなると頼ることもあります。
年間を通じて同じメニューがあるのって、同じ弁当が並ぶのって、
慣れてしまいましたが、よくよく考えてみると不思議な話です。
それぞれの食物に「旬」があるはずです。

テキストを読み進むと驚きがありました。
「旬」の野菜とそうでない野菜は、
味はもちろん、栄養価が違います。

それは知っていましたが・・・

なんと！

ビニールハウスで育てられたホウレンソウのビタミンCは、
旬のものに比べ30%以下だとか。

小さい頃、ホウレンソウが嫌いでした。
鼻をつまんで食べさせられたあのホウレンソウ。
果たしてあれは旬のホウレンソウだったのか。。。

ここまで、大きく違うことは意外と知られていないのでは？

eco検定、、、色々と発見があります。



■12月14日20:48　【試験まで残り6日】
テキスト170ページまで終了。ペースアップ！
最初の部分と後半はテストに出なそうな啓蒙的要素が多いような
気がします。早く問題集にいかなくては。