この、皮と実の間の白い綿のような部分を取るという作業が
なかなか手ごわかった。
kurkku kitchenの諸橋シェフは、スッスッと、
いとも簡単にやっていのたですが......。
欲張って、レシピの倍の量をつくろうと、
レモン12個分もやったのがいけなかったか......。



なんとか仕上げて、スピリタスをドボドボッと。
このお酒、アルコール度数96度です。
ちょっとなめたら舌がアルコール消毒されたような感じ。
良い子は真似しちゃいけません。



レモンチェロは皮しか使わないので、
中身は蜂蜜漬けにすることにしました。
記事に載せた「鶏ささみのレモン煮」も作ったのですが、
お腹がすき過ぎていて、写真を撮るのを忘れてしまいました...。



やり遂げた感、大。
年明けにはおいしいお酒が飲めます。
楽しみだー。

ちゃんとしたレシピは記事をご覧くださいね。
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（こおだ）