その2 活気あふれるムンバイでカレー三昧。
今回の旅で向かったのは、インドの東京ともいうべき大都市、ムンバイ。
料理研究会は1週後に控えているから、
それまでにまずは、現地のレストランで様々な味をチェックしてみたい。
朝早い時間から街を散歩してみた。
すると、通り沿いに様々なストリートフードが立ち並んでいる。
噛みタバコの店、揚げものを中心としたスナックの店、
パロタと呼ばれるパンとカレーを食べさせてくれる店。
パロタと呼ばれるパンとカレーを食べさせてくれる店。
活気にあふれるストリートだ。
一方で、高級レストランでの食事も楽しんだ。
どの料理もさすがのクオリティ。
どの料理もさすがのクオリティ。
いろんなカレーやスパイス料理を少しずつ注文し、
ワンプレートに盛り付けてもらった。
見事。
予想通り、上品で洗練された味わいだ。
ストリートもレストランも「さすが！」のおいしさ。
当然、ボクたちの作るカレーもこれらに負けるわけにはいかないのだ。
＜東京カリ〜番長とは？＞
東京カリ〜番長は、カレーをコミュニケーション・ツールとして「ハッピーな空間」を作ることを目標に活動している出張料理ユニットである。日本各地のイベントやクラブなどに出張し、創作カレーを販売。「二度と同じカレーは作らない」ことをポリシーとしている。主に「調理主任」の水野氏名義で20冊近くの著書を発表しているほか、メーカータイアップの商品開発やカレー店へのレシピ提供など実績多数。
