その5 びっくりするようなおもしろい収穫。
中田さんは、お客さんたちに様々なアドバイスをして、
その畑を管理するかたわら、自身の畑も1区画だけ持っている。
その畑を管理するかたわら、自身の畑も1区画だけ持っている。
そこでは、中田さんなりの色いろいろな実験をしているという。
「たとえば、畝の数を増やしたり減らしたりすることで、
どのくらいの種類の野菜が育てられるのか、とか、
コンパニオンプランツといって、作物と作物の相性を考えて、
害虫駆除に役立ったり、栄養的に相乗効果をもたらしたりする
植え方を実験したりしているんです」
どのくらいの種類の野菜が育てられるのか、とか、
コンパニオンプランツといって、作物と作物の相性を考えて、
害虫駆除に役立ったり、栄養的に相乗効果をもたらしたりする
植え方を実験したりしているんです」
たとえば、
豆科の作物は大気中の窒素を地中に入れる働きをするから
要所要所に植えるといい、とか、大根、レタス、ブロッコリーは
相性がいいから並べて植えるといい、など。
豆科の作物は大気中の窒素を地中に入れる働きをするから
要所要所に植えるといい、とか、大根、レタス、ブロッコリーは
相性がいいから並べて植えるといい、など。
そんな畑での実験のひとつとして、
遊び心たっぷりな試みを見せてもらった。
遊び心たっぷりな試みを見せてもらった。
それは、畑の片隅に山と盛られたたい肥場に植えたじゃがいも、である。
じゃがいもは本来、強い野菜なので、
土の条件がよくない場所でも育つが、
肥沃な土の中に植えたらどうなるか。
土の条件がよくない場所でも育つが、
肥沃な土の中に植えたらどうなるか。
「収穫してみませんか？」という言葉に心が躍った。
たい肥場に上り、じゃがいものしっかりした茎の根元を引っこ抜く。
ぼろぼろぼろっといった感じで立派なじゃがいもが次々と現れた。
その後はすっかり童心に戻り、ひたすらじゃがいもを掘る。
掘りながら思った。
「そうか、この喜びがあるから、農業は面白いんだ」と。
いただいたじゃがいもを使って、早速カレーの試作をしてみたいと思う。
（つづく）
＜東京カリ〜番長とは？＞
東京カリ〜番長は、カレーをコミュニケーション・ツールとして「ハッピーな空間」を作ることを目標に活動している出張料理ユニットである。日本各地のイベントやクラブなどに出張し、創作カレーを販売。「二度と同じカレーは作らない」ことをポリシーとしている。主に「調理主任」の水野氏名義で20冊近くの著書を発表しているほか、メーカータイアップの商品開発やカレー店へのレシピ提供など実績多数。
